白及的功效與作用及食用禁忌

別名：白雞，豬蹄叉，效作烏舊，用及高鉤，食用比狗，禁忌冰球子，白及白根，效作地螺絲，用及白芨，食用豬腳叉，禁忌白及粉，白及白及片

來源：為蘭科植物，效作白及的用及干燥塊莖。

植物形態：植株高18～60cm。食用假鱗莖扁球形，禁忌上面具荸薺似的環帶，富黏性。莖粗壯，勁直。葉4～6枚，狹長圓形或披針形，長8～29cm，寬1.5～4cm，先端漸尖，基部收狹成鞘并抱莖。花序具3～10朵花，常不分枝或極罕分枝。花大，紫紅色或粉紅色。萼片和花瓣近等長，狹長圓形，長25～30mm，寬6～8mm，先端急尖。花瓣較萼片稍寬。唇瓣較萼片和花瓣稍短，倒卵狀橢圓形，長23～28mm，白色帶紫紅色，具紫色脈。唇盤上面具5條縱褶片，從基部伸至中裂片近頂部，僅在中裂片上面為波狀。蕊柱長18～20mm，柱狀，具狹翅，稍弓曲。花期4～5月。

8～10月采挖當年的塊莖，除去地上莖葉及須根，洗凈，立即加工。置沸水中煮或蒸至無白心，取出，曬至半干，除去外皮，曬干。

藥材性狀：塊莖呈不規則扁圓形或菱形，有2～3個分支似掌狀，長1．5～5厘米，厚0．5～1厘米。表面灰白或帶黃色，有細皺紋，上面可見凸起的莖痕，下面有連接另一塊莖的痕跡；以莖痕為中心有數個棕褐色同心環紋，環上殘留棕色點狀須根痕。質堅硬，不易折斷，斷面類白色，半透明，角質樣，有散在點狀維管束。無臭，味微苦，嚼之有粘性。

以個大、飽滿、色白、半透明、質堅實者為佳。

主要化學成分：根含白及甘露聚糖，是由4份甘露糖和1份葡萄糖組成的葡酰甘露聚糖。新鮮塊莖含淀粉30.48%、葡萄糖1.5%、揮發油和粘液質等。

功效與作用：收斂止血，消腫生肌。用于咯血，吐血，便血及外傷出血，瘡瘍腫毒，于足皸裂。現代用于肺結核，肺膿瘍及支氣管擴張咯血，胃潰瘍出血等。

傳統應用：

(1)咯血、吐血、嘔血、便血，常單味研末，用糯米湯或涼開水調服；亦可隨證配應用。

(2)肺陰不足干咳、咯血，配枇杷葉、藕節、阿膠等，制丸含化。

(3)外傷出血，單用粉劑；或配煅石膏外用。

(4)瘡癰初起，配金銀花、浙貝母、花粉等；癰腫潰后，久不收口，單用本品研末外敷。

(5)手足皸裂，肛裂，單用研末，香油或凡士林調敷。

(6)肺癰吐膿血，日漸減少，配金銀花、桔梗等。

現代應用：

(1)肺結核，單用；或用白及12g，配三七6g。共研為末，溫開水送服，每次3g，每日2次。

(2)腹股溝淋巴結炎，白及粉配苦參等量混合搗碎，敷患處。

(3)胃腸出血，吐血，便血，用白及適量研粉，以糯米湯調服；或配地榆等量，研末共服。每次3g，每日2～3次。

(4)復發性口瘡、慢性唇炎、過敏性口腔炎，用白及配白糖(2：3)混勻，患處分別用3％雙氧水、生理鹽水洗凈后，涂搽白及粉，再用棉球壓迫15～30分鐘。

此外，白及還用于治療胃及十二指腸潰瘍出血，支氣管擴張咯血，肺結核咯血，小兒肺門淋巴結核，矽肺咳嗽，燙傷等。

用法與用量：煎服，3～10g。研末服，1.5～3g。外用適宜。

使用注意：肺癰初起者忌用。不宜與烏頭類藥物同用。